菜名： 香軟豆沙糕 分類： 中式點心／台港小吃／甜／糕、粿 難度： 未知 材料： 　 糯米粉二杯、粘米粉1/2杯、糖3/4杯、蛋二個、牛奶1又1/3杯、B.P一小匙、玉米油3/4杯、紅豆沙1/2罐（約一杯）、九吋圓形烤盤一個、麵粉少許 做法： 　 在烤盤內抹一層沙拉油，再灑上一層薄薄的麵粉 預熱烤箱350F 混合材料（除紅豆沙及麵粉外）,以筷子或電動打蛋器打勻成米漿 將一半的米漿倒入烤升,烤十二分鐘後取出，將豆沙塗在中央，務切記得保留最外圈不塗上豆沙，這樣才會使上下兩層米漿結合在一起 塗完豆沙後，將另一半米漿倒入，再烤二十分鐘後，以牙籤檢查是否全熟．若未全熟，需再烤五分鐘，再檢查，不要過度熟透 熟後以上火烤三分鐘，即可取出，置室溫五分鐘後，即可倒扣在圓盤上 盤上豆沙糕可趁熱享用，也可隔日當作早點，不須存放冰箱． 出處（或提供者）《提供日期》： 世界日報家園版 棧長的話： 　 Joy Chen 提供她做這食譜的個人經驗，第一層需烤約20分鐘，第二層需花約30分鐘的時間，供大家做參考，也謝謝熱心的 Joy 這個糖份對於非常不愛吃甜的人會有點點甜，可以酌量再減少一點。 豆沙的厚度最好與1/2的麵糊一般高度，小於這個高度，烤出來的豆沙層次不會明顯。 網站上的西點烘烤溫度如未特別註明，以攝氏（C）為準 未經同意, 請勿任意轉載及張貼棧上食譜 克萊兒的點心小棧 http://ebake.dyn.dhs.org 程式設計 克萊兒