菜名： 綠豆糕
分類： 中式點心／酥皮糕皮／綠豆椪、糕
難度： 未知
材料：
　 熟麵粉 165 克
糖粉 360 克
豬油 205 克
綠豆粉 500 克
麻油 5 克
綠色色素適量
做法：
　
  1. 將麵粉過篩築成粉牆

  2. 糖粉與豬油拌勻，倒入麵粉中搓揉均勻後過篩

  3. 放入模中壓緊，再敲出排列在板上，蒸二分鐘取出冷卻
出處（或提供者）《提供日期》：
蛋糕與西點／穀研所

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