資料庫: 材料介紹
中文名: 卡士達粉
英文名: Custard Powder
英文簡寫:
分類: 粉類
說明:
卡士達醬是西點常用的餡料,在部分中文食譜(如香港或大陸)也使用吉士粉或起士粉(與起司粉 cheese powder 很容易攪糊塗)。

卡士達粉為一種預拌粉,是廠商事先加工處理好,只要加入少量的液體攪拌即可還原為濃稠的卡士達醬。一般使用的液體為水或牛奶,網友 Yvonne 建議台灣地區的網友可試試林鳳營的鮮奶,香味較佳。

溫哥華採購資訊:

一般大型超市,如 SaveOnFood 或 Superstore 即可買到 Bird's 出品罐裝的卡士達粉,中國超市如大統華也可買到。